香料、极性溶剂的应用

，英文名isobutyl propionate，CAS号540-42-1，外观为无色液体，有类似苹果的香味。

不溶于水，也较难水解，在强碱性条件下可水解，水解产物为和。在高温下，会分解成和。还可与其他酯类发生酯交换反应，生成新的酯类产物。可以发生醇解、氨解反应，和卤化、卤素易发生反应。在催化下加热，可生成、、等。

用做溶剂，可以与几乎所有的有机溶剂混溶，几乎不溶于水。对油脂的溶解性较强，可以很好地溶解除棕榈油以外的所有天然油脂。能够溶解硝化纤维素、树脂、基树脂等，不溶解虫胶树脂和纤维素。

作为头香香料用于柑橘-古龙型日化香精中，用于配制朗姆酒、白酒及果香食用香精；，亦用于。

，英文名nitroethane，CAS号79-24-3，工业上主要采用低碳烷烃直接气相硝化法进行生产。水溶液呈酸性：0.01mol/L水溶液pH5.20；饱和水溶液pH3.85；水饱和pH3.75。

能发生卤代、缩合、还原等反应。在碱性溶液中与炭基化合物发生加成反应，生成β-醇。与生成的盐有爆炸性。

难溶于水，能与醇、醚三氯、四氯化碳、丙酮敬二甲酰胺和碱溶液相混溶。能溶解油脂、蜡、树脂、染料、硝化纤维素、纤维素及纤维衍生物等。20℃时在水中溶解4.5%；水在中溶解0.9%。

是一种极性溶剂，常用作硝化纤维素、纤维素、聚腈、基树脂及其他树脂、涂料、脂肪、染料及蜡等的溶剂。也是制造农药、染料、表面活性剂及医药中间体等的中间体，还用于制造及火箭燃料等。也是电子助焊剂原料、添加剂原料。